下午茶時光

材料:

溫水 1又1/4杯

發酵粉 ㄧ大匙

糖 ㄧ大匙

白油 1/4杯

鹽 1又1/2茶匙

高筋麵粉 1又1/2杯

全麥麵粉 2杯

作法:

1.將發酵粉灑在溫水中，約兩分鐘，酵母粉漂浮在水面上，成厚厚的泡沫時，把其他所有的材料加入，揉成一個光滑的麵糰，再用濕布蓋住，醒15分鐘。

2.把麵糰分成10份，揉成10個圓形的麵糰，再醒10分鐘。

3.烤箱預熱至230度C

4.將麵糰用手指輕輕壓平，再醒10分鐘。

5.在面板上灑大量的麵粉，將麵糰橄平成直徑8吋的圓餅，立刻放入已預熱的烤箱中，烤3分鐘，拿出翻面，再烤2分鐘。如果怕燙，直接烤5分鐘亦可

補充：

1.如果想做白的，可以用中筋麵粉取代全麥麵粉。
2.橄袋餅的技巧, 是在進烤箱之前才橄, 越用力, 越泡得厲害, 烤5分鐘時間不長, 不怕乾掉

3.沒有豬油的話，可以用白油取代
4.如果烤箱不夠大,可分幾次, 進烤箱前再捍, 免得擠不下. 橄平了, 就立刻放進烤箱, 就像泡芙一樣, 一下子就澎起來了, 不要打開烤箱的門

5.全麥袋餅加些生菜、牛肉、起司，淋上芝麻油醋汁就成了希臘三明治。雜糧麵包取代白麵包切片，也可以做成健康的三明治。